Quitten Brot

Quitten Brot wird diese Süßigkeit genannt, hat allerdings mit Brot nichts zu tun!

Fische aus den Quitten die dir vom Gelee übrig geblieben sind die Gewürze und die Zitrone heraus.

Dann mixe die gekochten Quitten ganz klein und wiege ab.

Auf 1 kg Mus gebe ich 1 kg Gelierzucker 1:1 dazu, koche die Masse zu Marmelade und streiche sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, circa 1 cm dick auf. Ich lasse das Blech einige Tage im warmen Raum stehen, sodass die Masse trocknet. Wenn du es eilig hast, kannst du das Blech in den Backofen auf 40° schieben.

Dann in Würfel oder Formen nach deinem Geschmack schneiden. Die Stücke in Kristallzucker wälzen damit sie nicht zusammen kleben.

Ich bewahre sie in einer Dose auf und lege zwischen die Reihen etwas Backpapier.

Quitten Brot ist wirklich ein SÜSSER Traum!