Birnen eingeweckt

Dieses Jahr hat der Birnbaum bei uns auf der Stadlalm so richtig viele Früchte getragen.

Welch eine Freude auf unserer Höhe von 1500 Metern.

Damit wir auch im Winter davon zehren können, habe ich eingeweckte Birnen hergestellt.

Wasche, schäle, entferne das Kernhaus und schneide die Birnen in beliebig große Stücke.

Lege sie sofort in Zitronenwasser sonst werden sie braun.

Sobald du genügend Birnen hergerichtet hast, gebe sie in saubere Gläser.

Koche Wasser und Zucker auf und schütte es über die Birnen. Auf ein Liter Wasser nehme ich 1/2 Kilo Zucker.

Gebe Gewürze wie Zimtstange, Nelken und Sternanis zu den Birnen, verschließe die Gläser sofort und stelle sie in einen Topf den du mit Wasser auffüllst. Die Gläser sollten zu 2/3 im Wasser stehen. Koche dann für circa 30 Minuten ein. Danach die Gläser aus dem Topf nehmen und auskühlen lassen. Etikett nicht vergessen und viel Freude beim ausprobieren.